1. **清热解毒**：苦瓜具有清热解毒的作用，对于夏季暑热烦渴、热病伤津等病症有缓解作用。
2. **养血益气**：汤中的排骨含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于养血益气，增强人体免疫力。
3. **滋肝明目**：苦瓜中的生物碱类物质奎宁等成分有助于保护细胞膜，对滋肝明目有积极作用。
4. **补肾健脾**：苦瓜黄豆排骨汤可以补肾健脾，适合需要增强脾胃功能的人群。
5. **预防缺铁性贫血**：黄豆中富含铁元素，易于人体吸收，有助于预防缺铁性贫血，尤其适合儿童和青少年。
6. **降血糖**：苦瓜汁含有类似胰岛素的物质，对糖尿病患者有良好的降血糖作用。
7. **美容养颜**：黄豆富含植物蛋白和异黄酮，有助于保持皮肤弹性，减少骨丢失，促进骨生成，降血脂等。
8. **抗炎退热**：苦瓜中的苦味素和生物碱类物质具有抗炎退热的效果。
9. **保护心血管健康**：苦瓜中的维生素C和类似胰岛素的物质有助于防止动脉粥样硬化，保护心脏。
10. **促进消化**：苦瓜中的奎宁和苦味素能增进食欲，健脾开胃。
11. **防癌抗癌**：苦瓜中的蛋白质成分和维生素C有助于提高免疫功能，杀灭癌细胞。
12. **通便**：大豆中含有的可溶性纤维有助于通便，同时降低胆固醇含量。
综上所述，苦瓜黄豆排骨汤是一道营养丰富、多效并重的汤品，适合多种人群食用，尤其在夏季饮用更能发挥其清热解毒、养阴润燥的功效。