1. **膳食纤维丰富**：麦麸子含有大量的膳食纤维，有助于改善消化系统功能，促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。
2. **调节血脂**：高纤维饮食有助于降低血液中的胆固醇水平，从而减缓动脉粥样硬化的形成。
3. **预防癌症**：麦麸子中的膳食纤维可以降低粪便中类固醇的排出，有助于预防结肠和直肠癌。
4. **调节血糖**：麦麸子有助于改善血糖水平，对糖尿病患者有益。
5. **降低血压**：麦麸子中的微量元素，如镁，对降低血压有积极作用。
6. **营养补充**：麦麸子含有B族维生素、矿物质和微量元素，如硒和镁，这些都是人体健康所必需的。
7. **止汗、止泻**：麦麸子具有一定的止汗、止泻作用。
8. **美容养颜**：麦麸子中的维生素和矿物质有助于皮肤健康，可以用于美容。
9. **抗炎作用**：麦麸子中的某些成分具有抗炎作用，对一些炎症性疾病有缓解作用。
10. **其他功效**：麦麸子还用于治疗瘟疫、热疮、汤火疮溃烂、跌打损伤、瘀血等，以及慰抚手脚的风湿痹痛。
适宜人群包括一般人群、便秘患者、高血压患者、糖尿病患者等。然而，对于痰饮积聚、泄痢不止、水肿等特定人群，应避免食用麦麸子。在食用麦麸子时，也应注意不宜与某些食物同食，如西瓜、冰淇淋、苦瓜、螃蟹等。建议的食用量为每次50-150克。